而那碗看似最敷衍、最寡淡的葱花清汤,才是整份餐食最藏心思、最显诚意的地方。
这五天以来,林小凡特意立下规矩,后厨所有食材边角废料,一律不准丢弃,全部专人统一留存。
香菇蒂、老笋根、芹菜老叶、菜帮残叶、蔬果边角……这些平日里都会被当成垃圾丢掉的废料,无一浪费。
每一晚店铺打烊之后,林小凡都会亲自监督清洗,将所有边角料处理干净,投入大锅之中,慢火细熬两个时辰,熬出一锅色泽清亮、味道醇厚绵长的纯天然素高汤。
全程零额外成本,全是废料利用,却浓缩了十几种食材的鲜香精髓,鲜味醇厚、温润养胃。
分装汤品时,他每一碗只滴入寥寥几滴高汤汁水。
分量极少,外观上根本看不出半点异样,汤面依旧清澈透亮,和普通白水清汤毫无区别。
可只要入口,温润鲜美的滋味瞬间铺满整个口腔,回甘绵长、暖意直落脾胃,彻底摆脱了普通清汤的寡淡乏味。
最难下咽的糙米饭,也被他不动声色完美改良。
糙米粗纤维多、口感干涩剌嗓、难嚼难咽,是所有赈灾餐食的通病,寻常百姓都是硬着头皮吞咽。
林小凡暗中在糙米中掺入极少量圆糯米,配比拿捏得极致精准,比例细微到肉眼完全无法察觉。
不多不少,刚好中和糙米的粗糙干涩,又不会显得软糯反常、脱离粗粮赈灾的本质。
改良后的糙米饭颗粒分明、软糯适中、谷物香气浓郁,饱腹感极强,吃起来踏实暖胃,彻底解决了粗粮难以下咽的弊端。
所有改良手段,零额外成本、零刻意痕迹、零外露破绽。
低调、内敛、润物无声。
既悄悄拉高了餐食的口感与品质,又绝不张扬、绝不反常,完美避开所有惹人怀疑的点,绝对不会打草惊蛇。
饭菜全部出锅,热气腾腾、香气内敛。
众人立刻分工协作、默契配合,快速分装、规整入盒。
赵大师负责把控分量,确保每一份均匀统一,绝不出现厚薄偏差。
孙虎负责规整摆放,整齐罗列、层层有序。
云瑶细心检查每一个餐盒,确保干净整洁、无漏装、无破损。
墨苓站在一旁,全程冷静监督,查漏补缺,杜绝一切细微纰漏。
柳清歌静静守在院门口,目光清冷扫视四方,默默警戒,防备一切暗中窥探的耳目。
五百份餐食,一份不多、一份不少,全部规整分装完毕。
餐盒外侧,全部低调印制着奇妙小店的店名与街巷地址。
不刻意宣传、不张扬造势、不高调炫耀,安安静静留下专属印记,只待后续口碑悄然发酵、深入人心。
全部完工之后,林小凡特意单独盛出一份,亲自试味核验。
一口灵蔬清脆回甘,一口米饭谷物飘香,一口清汤温润暖胃。
味道算不上逆天惊艳、夸张离谱,不会让人觉得刻意反常、暗藏猫腻。
但实打实的扎实、好吃、暖心、稳妥,远超市面上所有敷衍糊弄、只求饱腹的赈灾大锅饭。
分寸,拿捏得堪称完美。
足以让常年吃糠咽菜、食不果腹的穷苦百姓,吃出久违的幸福感与踏实感,牢牢记住这一份烟火暖意。
又足够低调稳妥,完全符合公益赈灾的朴素定位,绝不会让苏婉儿察觉到半点异常。
“老板,全部完工!”
孙虎走上前来,眼神发亮,语气里满是振奋与敬佩,“说句实话,我活这么大,从没见过哪家赈灾餐做得这么用心!”
“看着朴素普通,吃着是真的舒服、真的暖心!”
赵大师缓缓捋着花白胡须,满脸感慨:“老朽阅人无数,做生意的、行善的、投机取巧的,见得太多了。”
“别人做公益,是做给上面看、做给名声看。”
“林师做公益,是真的做给百姓吃、做给民心看。”
“这一局,咱们的根基,已经稳了大半。”
云瑶攥着小拳头,满眼期待,笑眯眯说道:“林大哥,这下肯定没问题啦!”
“百姓吃到这么好吃的饭菜,肯定都会超级感谢我们!”
“以后苏婉儿再想造谣抹黑,根本没人信她!”
墨苓微微点头,眼底掠过一抹赞许:“民心如水,可载舟亦可覆舟。”
“苏婉儿想借民心困你,你便以真心换民心。”
“这步棋,无解。”
柳清歌淡淡开口,语气依旧清冷:“只要百姓心向我们,所有舆论算计,不攻自破。若对方敢暗中使坏,我来收尾。”
听着众人的话,林小凡嘴角微微扬起一抹笑意,却并未彻底放松。
他轻轻摇头,沉声开口:“大家别高兴太早。”
“饭菜做好,只是第一步。”
“能不能顺利分到百姓手里,才是最关键的一关。”
“慈济堂这帮人,猫腻太多,手脚太脏。”
“账目能做假、人情能做假、名声能做假,区区五百份餐食,他们想截留、想调包、想私吞,太简单了。”
就在众人对话之间,天色彻底大亮,晨间薄雾尽数散尽,朝阳铺满整座青云坊市。
坊市渐渐苏醒,街巷人流慢慢增多,市井的喧闹声、叫卖声、脚步声,层层叠叠响起,取代了清晨的安静。
没过片刻,店外传来整齐有序的木板车滚动声。
咕噜、咕噜——
声音由远及近,节奏规整。
慈济堂的专属运送队伍,准时抵达奇妙小店门口。
几名工作人员身着统一素色布衣,神情谦和、举止规矩,推着一排排木质板车,站姿端正、礼数周全,看着挑不出半点毛病。