这些问题放在平日或许不算什么。
可在秋宴这种地方，每一个失误都会被无限放大。
因为这里聚集着整个府城最挑剔的一批人。
而镇南的优势，也是在这个阶段逐渐体现出来。
从开始到现在，他们没有追求什么惊艳全场的大场面。
没有故意设计复杂到极致的菜式。
甚至连出菜节奏都显得有些保守。
可正因为如此，他们始终保持着稳定。
这种稳定最开始并不显眼。
可当其他酒楼开始出现起伏的时候，镇南反而越来越突出。
不远处，周万年正在安排下一轮出菜，忙得满头大汗。他抽空朝镇南方向看了一眼，忽然有些感慨。
做酒楼做到他这个份上，其实已经很少服人了。
可今天他不得不承认，程意身上有一种很特殊的东西。
那不是厨艺。
也不是天赋。
而是一种近乎固执的清醒。
她似乎永远知道自己该做什么。
也永远不会因为外界变化轻易改变节奏。
这种能力看似简单。
实际上比做一道好菜难得多。
因为绝大多数人都会受到影响。
别人夸你，你会兴奋。
别人看不起你，你会不服。
别人领先，你会着急。
别人失败，你会松懈。
可程意仿佛始终活在自己的节奏里。
从县城一路走到今天，她好像从来没有因为任何人的评价改变过方向。
想到这里，周万年忽然明白为什么宋文河会专门过来提醒她。
因为老人看见的东西，远比普通人更多。
镇南真正可怕的地方，从来不是一道鱼，也不是几道菜。
而是这个年轻掌柜身上那种越来越成熟的经营思路。
一个酒楼最怕什么？
最怕昙花一现。
今天红了。
明天没了。
后天彻底消失。
这样的例子这些年周万年见过太多。
但镇南显然不是这样。
因为程意从来没有把自己当成一个厨子。
她是在经营一家酒楼。
甚至是在经营一个招牌。
这是两件完全不同的事情。
时间一点一点流逝。
下午的阳光从院墙外斜斜照进来，在后厨地面投下长长的影子。
忙碌了大半天的人们开始显露疲态，炭火燃烧产生的热浪不断翻涌，许多厨师后背早已被汗水浸透。
镇南这边同样不轻松。
赵婶连续站了几个时辰，腿已经有些发酸。
几个伙计搬运食材搬得手臂发麻。
顾言更是从开宴到现在几乎没有真正坐下来休息过。
可即便如此，所有人依旧咬牙坚持着。
因为他们都知道，这场秋宴对于镇南意味着什么。
县城酒楼想要进入府城视野，并不是靠一句话就能做到的。
这是无数次准备、无数次试菜、无数次调整之后，才换来的机会。
如今机会就在眼前，没有人愿意轻易放弃。
而就在这个时候，前厅方向忽然传来一阵明显的骚动。
声音不算大。
却与之前宾客们正常交谈的动静不同。