光卖素粉太单调，得有肉臊子才能吸引人。猪肉镇上有卖的，价钱不算太贵，每天买上两斤炒一锅臊子，能用一整天。鸡蛋家里有，每天九颗，留几颗给家里吃，剩下的拿到铺子里煎荷包蛋当加料，不够的话去外面采买，量大的话，每个鸡蛋也能赚上一两文钱。
粉条要好吃，汤底最要紧。还沈鹿溪琢磨了很久，决定用骨头汤，她打算每天一早熬一大锅猪骨汤，拿来煮粉条，味道比清水煮的强出太多。
猪骨头便宜，镇上卖肉的摊子一般都是搭着卖的，花不了几个钱。
从铺子回来的路上，沈鹿溪拐去了卖肉的王屠户那里。
王屠户正在案板前剁排骨，看见沈鹿溪来了，笑呵呵地招呼：“沈丫头，今天要啥？”
“王叔，你这儿猪筒骨怎么卖？”
“筒骨啊，五文钱一斤，你要多少？”
“我过阵子要开个粉铺，每天都得用骨头熬汤，量比较大，能不能便宜点？”
王屠户一听是长期买卖，搓了搓手：“那行，你要是天天来买，我给你算四文一斤，每天给你留上五斤，你早上过来拿就行。”
“成交。”
沈鹿溪跟王屠户谈好了价钱，又顺手买了两斤五花肉，打算回去先试炒一锅臊子，调好味道。
回到家，柳荞娘正在院子里喂鸡，看见沈鹿溪拎着肉回来，问了一嘴：“买肉干啥？”
“试做肉臊子，粉铺开张了要用。”
沈鹿溪进了灶房，把五花肉切成小丁，起锅烧油，把肉丁丢进去煸炒。肉丁在锅里滋滋作响，油脂慢慢逼出来，她往里面加了盐和酱，又放了一小把干辣椒碎，翻炒了一阵子，灶房里顿时香气四溢。
沈小满闻着味儿就跑过来了，趴在灶台边上直吸鼻子：“姐，什么东西这么香？”
“肉臊子，你尝一口。”沈鹿溪用筷子夹了一小块递给他。
沈小满吹了两下塞进嘴里，眼睛一下子就瞪圆了：“好吃！姐你这个拿去卖肯定有人抢着买！”
“那当然，你姐做的东西什么时候差过。”沈鹿溪把臊子盛出来放凉，尝了一口，咸淡合适，辣味也刚好，点了点头。
又从空间里拿了一把干粉条出来，烧了一锅开水煮上。粉条下锅之后很快就软了，捞出来盛在碗里，浇上一勺肉臊子，再配上赵嫂子送来的酸豆角，拌匀了尝了一口。
味道不错，汤底还差一点，等用骨头汤来煮就更好了。
她又盛了几碗，给柳荞娘和沈大山各端了一碗，又给方九龄和孙大夫各送了一碗过去。
方九龄接过碗，夹了一筷子粉条送进嘴里，嚼了两下，眉头先是皱了一下，然后慢慢松开了：“这粉条筋道，不烂不糊，还行。”
从方九龄嘴里听到“还行”两个字，基本就等于夸了。
孙大夫那边吃得更直接，吸溜了几口就见了碗底，抹了抹嘴：“再来一碗行不行？”
“没了，明天再给你煮。”
沈鹿溪收了碗回到灶房，把剩下的臊子装进罐子里封好，心里已经有了底。粉铺的东西基本都齐了，等案板到了，招牌挂上去，就可以开张了。