沈鹿溪把自己关在灶房里头，对着那张单子又理了一遍。
三十道出头的菜，光想想就头皮发麻。她在镇上开铺子到现在，最多一次也就做过八道菜的桌席，这回直接翻了好几倍，每一道的工序还都不简单。
她把单子摊在膝盖上，拿毛笔在旁边标注。
冷盘八碟里，雪花鱼脍得当天现做，鱼片放久了就不鲜了。水晶脍是鱼皮冻，得提前熬好放凉定型。洗手蟹用的是活蟹，李铁牛那边得提前打招呼，让他多攒几篓。糟鸡脯要用酒糟腌上，越早做越入味。
她越写越觉得，这活儿一个人扛不住，索性把柳荞娘拉到灶房里，把单子递给她看：“娘，刘家定的那桌寿宴，您帮我看看，哪些能提前备出来。”
柳荞娘接过单子，嘴里念叨着菜名，念到“糟鸡脯”的时候停了一下：“这个我会做，你外婆教过我，用好酒糟腌上，搁在阴凉地方放着就行。”
“那这道菜就交给您了。蜜煎金橘和咸酸蜜笋也得提前腌，您看着办。”
“成，这些小菜我拿手。”柳荞娘把单子翻了翻，皱了皱眉，“鹿溪，这个腊脯肉片，咱们家没有腊肉啊。”
“我来想办法。”
当天晚上，沈鹿溪进了空间，心里默念着“腊肉，腊肉”，没想到石碑上还真刷新出了腊肉，用红薯干就能换。
“难道这遗迹集市还会根据需求来刷新物品？”沈鹿溪心想。
她没耽误多久，直接就换了十斤出来，切了一块尝了尝，烟熏味正，肥瘦相间，跟寻常铺子比能拉出十万八千里。
除了腊肉，她还在石碑上看到了一样新东西，叫“椒梅酱”，说明写着用青梅和花椒腌制而成，可做冷盘蘸料。这正好是冷盘里“椒梅砌香”那道菜要用的。
她换了两罐出来，又去灵田那边转了一圈。升到三级后的五倍时间流速果然快，自动种田的占城稻已经收了一茬，窑洞里又多了几百斤稻米。红薯也快熟了，叶子已经开始发黄了。
从空间出来，沈鹿溪把腊肉和椒梅酱藏到灶台底下的角落里，又把荷叶和橙子搁进篮子，用布盖好。
第二天一早，她先去了趟李铁牛家。
李铁牛正在院子里修鱼篓，看见沈鹿溪来了，放下手里的活：“鹿溪妹子，要鱼？”
“要螃蟹，大的，活的，越肥越好。我过几天有一桌大席面，螃蟹不能少。你能攒多少？”
李铁牛挠了挠后脑勺：“大蟹不好抓啊，溪里的蟹个头都不算大，你要是要真正的肥蟹，得去上游的深潭子里捞。”
“能捞到吗？”
“能，就是费工夫。你要多少？”
“至少二十只，个头得有巴掌大。”
李铁牛咂了咂嘴：“行，我这就去，不过得跑两趟。”
“辛苦你了，价钱按大蟹的市价来，不会亏你。”
从李铁牛家出来，沈鹿溪又去了趟周大娘的鸡鸭摊。这回要的量大，光鸡就要四只，鸭子两只，还得是肥的。周大娘听了直咧嘴笑，说她回去就挑，保准挑最好的。
鹌鹑是个麻烦事。菜单里有一道“花炊鹌子”，用的是整只鹌鹑，南安镇的集市上不卖这个。沈鹿溪想了想，去找了苏庆安，让他帮忙问问镇外的猎户手里有没有。
苏庆安一听就拍了胸脯：“这个我知道，张家村的老猎户赵三叔家里养了不少，我帮你去问。”
食材的事安排得差不多了，沈鹿溪回到铺子，把周翠兰叫到后院。
“周婶子，寿宴那天，陪桌的菜你来做，主桌我自己盯着。到时候灶房会很挤，你提前把陪桌要用的菜都备好，别到时候手忙脚乱。”
周翠兰拍了拍胸脯：“放心，陪桌的菜都是家常菜，我闭着眼都能做。”
“还有，你侄女什么时候能来？”
“我昨晚就跟她说了，明天就过来帮忙。”