明代福建大旱时，官府四处推广红薯，当地还有记载，说“乡民活于薯者十之七八”，不少灾民就是靠它吊住了命。
近些年也有类似的记述，红薯不止一次成了救命粮，让乡间百姓熬过饥荒，把命保下来。
当然，单吃红薯也有问题。
缺少谷物里的蛋白，人容易反酸、烧心、浑身没劲。
严格说，这东西只能救急，不能长年累月当唯一口粮。
长期吃多的人，可能看到红薯都会反胃……（真事儿，那年遇到点特殊的事情，有阵子没别的吃的，我红薯吃了两个星期，至今回想起来，感觉胃里火酸火酸的）
可没关系，这不是还有土豆么。
土豆的蛋白含量更高，再加上红薯叶子，也能补些维生素和膳食纤维。（有些地方管红薯叫“苕”，红薯嫩叶子叫苕尖）
对这个时代的百姓来说，已经足够救命了。
林阳继续道：
“这东西虽不能完全替代麦子、粟米，但遇上荒年，拿来救济百姓，给屯田补军粮，再合适不过。”
“荒坡、闲地，都能拿来种。年景好了，能补粮仓。遇上灾年，也能让百姓不至于饿死。”
“新鲜薯块不好久放，可切成薄片晒干，做成薯干，随军带着也方便，拿来配军粮正好。”
“最要紧的是，它好种，不争良田。荒地种它，良田照旧种麦、种粟，两不耽误。”
曹操越听，眼睛越亮。
林阳说得很直白，优点几乎摆在了桌面上。
至于那些缺点，听着倒像是锦上添花，根本挡不住眼前这份分量。
郭嘉见主公已陷入沉思，便开口问道：“澹之，此两物如此好用，可有什么局限？”
林阳笑了一声。
“奉廉兄问得好。”
“红薯有几处短处。鲜品不耐放，入不得家国大仓；不能顿顿单吃，吃多了容易胀气反酸；怕霜，洼地积水也容易烂根，而且耗地力，田地得轮着种。”
“土豆好处不少，隐患却更大。见了日光容易发青生毒，误食会伤人，所以种的时候得厚土压住，收起来也得避光。暑热时不容易结薯，地窖也只能放几个月。”
“真要遍地广种，一旦染病，便可能成片绝收，地力也耗得厉害。所以这两样，都不能替代麦粟，只能做补荒辅粮。”
诸葛亮这时开口了。
“土豆有毒，民间屯田士卒若不识分辨，万一误食，岂不闹出祸事？”他看向林阳，神色认真，“况且二者都耗地力，久种之后田地衰败，将来又拿什么作粮？”
林阳点点头。
“孔明兄所虑，正是它们最大的隐患。”
“不过土豆生毒，并非不能防。收回之后，入地窖避光封存。凡发青、发芽的，全都拣出去，青的地方剜掉，芽眼也去净。只要把利害讲明白，军民知道规矩，就能少出乱子。”
“地力一事也简单。这两样都不能年年在同一块地上种。得和大豆、粟谷轮着来。种一年薯类，再种一年豆谷，豆子能养地，地力就不会伤得太快。”
“至于成片绝收，我也没打算让各州都改种此物。红薯、土豆只是补荒辅粮，良田还是种麦、种粟。荒坡闲地拿来种薯类，良田照旧不动。就算薯类遇病歉收，还有五谷撑着，不至于举国无粮。”
“它们本就不是来取代五谷的，只是给灾年多留一条活路。丰年补军粮，荒岁救饥民，如此而已。”
众人听完，皆是点头。
几个人把手里的吃完了，还想再取。
林阳抬手一拦。
“诸位且慢。此物再吃，待会儿便吃不下别的菜了。”
“今日只是让大家尝个新鲜。还有一物。”