“镇南现在每天接待多少客人？”
“差不多一百多。”
“最多呢？”
“两百左右。”
“再多还能接吗？”
赵婶愣住了。
然后下意识摇头。
“坐不下啊。”
话刚出口。
她自己就反应过来了。
“你是说……”
“对。”
程意点点头。
“镇南已经快到极限了。”
大厅忽然安静下来。
顾言坐在旁边。
眼里闪过一丝赞同。
其实这个问题他早就发现了。
只不过一直没说。
因为酒楼生意太好，大家都沉浸在赚钱和扩张的喜悦里。
反而容易忽略一些事情。
如今的镇南，已经和两年前完全不同。
那时候最大的烦恼是没有客人。
现在最大的烦恼却是客人太多。
每天饭点排队。
后厨满负荷运转。
伙计累得脚不沾地。
即便如此，依旧有不少客人因为没位置而离开。
以前这种情况不明显。
可随着鱼丸和菊花鱼的名气越来越大，问题开始逐渐暴露出来。
赵婶终于明白了。
“所以你最近一直在算这些？”
“嗯。”
程意点头。
“秋宴还有三个月。”
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“如果到时候名气再涨一波，镇南可能会更忙。”
说到这里。
她停顿片刻。
“甚至忙不过来。”
这句话并不是危言耸听。
而是真有可能发生。
如果府城秋宴效果理想。
到时候来的就不只是县城客人。
很可能还有外地商人和游客。
如今的镇南根本承受不了那种客流。
夜色渐深。
大厅里的油灯静静燃烧。
众人围坐在柜台旁边。
第一次开始认真讨论镇南未来的问题。
过去几年。
大家更多是在埋头干活。
有客人就接待。
有生意就赚钱。
可现在不一样了。
镇南已经走到了一个新的阶段。
如果继续按照过去的方式经营，迟早会遇到瓶颈。
想到这里。
顾言忽然开口。
“后院那块地呢？”
程意抬头。
“你是说隔壁院子？”
“对。”
旁边赵婶顿时眼睛一亮。
“对啊！”
“老刘家不是准备卖房吗？”
这件事她之前听说过。
隔壁院子的主人准备搬去府城投奔儿子，所以一直有出售宅院的打算。
只是以前镇南没必要扩张。
大家都没在意。
如今再提起来，味道顿时不同了。
程意沉思起来。
其实她也考虑过。
如果买下隔壁院子。
打通之后。
镇南面积至少能扩大一倍。
前厅增加座位。
后厨增加灶台。
仓库也能扩建。
很多问题都会迎刃而解。
想到这里。
她忽然发现。
或许这才是眼下最重要的事情。
不是研究新菜。
也不是考虑开分店。
而是先把脚下这块地方经营好。
因为任何生意想要走远，都需要一个足够稳固的根基。
而镇南如今缺的。
恰恰就是这个。
夜风从门外吹进来。
灯火轻轻摇晃。
柜台上的账本还摊开在那里。
上面密密麻麻记录着镇南这些年的成长轨迹。
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