第151章第151章展示會（2
展示會由文教局的副局長親自致辭。
立式話筒傳來出的聲音滋啦作響,底下參賽學校都在竊竊私語，估計沒多少人會認真聽這段長達十五分鐘的致辭。
致辭快結束時，雜音忽然消失了。
“今天咱們這個展示會不是比賽，只是給咱們省上千所幼兒園以及小學的食堂打個樣,開拓後勤工作者的思路。”
“我宣布,今天的展示會正式開始。”
話音落下,響亮的鼓掌聲在禮堂中回蕩。
展示順序按學校片區安排,省委幼兒園按照排序在隊伍的最後一輪。
林曉和曾班長沒退回去,就站在展示場邊,看着第一輪展示的操作流程。
“師傅,這竈咋開？”
“竈眼這麽小，咱們帶來的鍋太大了，會不會堵住火啊？”
“哎喲，燒着我頭發了！”
跟預想中熱火朝天的廚藝展示不同,場地裏到處都是跟煤氣竈較勁兒的聲音。
現在的煤氣竈跟後世不一樣，閥門口都裹着圈黑色膠布,連裏面的螺絲都能瞧得見。
旋轉按鈕往右一扭，力氣小了火沖不出來，扭快了那火苗噌地一下蹿出來,噗一聲能把人吓夠嗆。
有人沒掌握到訣竅，被燎了頭發，燙了手背的比比皆是。
後來還是工作人員看不下去，召集大家去其中一個竈臺前,演示了具體操作方法。
曾班長也悄悄跑去學了,回來胸有成竹地告訴林曉：“我瞧着比蜂窩煤竈臺好用，咱們幼兒園啥時候也能用上就好了，省得咱們隔三差五就要背柴卸蜂窩煤。”
“快了。”林曉笑。
“我先去個廁所。”
曾班長捂着緊張而抽疼的肚子跑遠,朱正蘭遠遠見到吓得急忙跑來問了原因。
“沒事！反正輪到咱們還早。”
朱正蘭這才放下心來，乾脆站在邊上陪着林曉看其他學校比賽。
看着看着，忽然拍了下林曉肩膀：“等會你好好看看西關幼兒園的兩個師傅，他們是咱們這次展示會最大的競争對手。”
“園長剛才一直在西關幼兒園的休息場地，探聽到什麽情報了沒？”林曉笑着問。
丁院長看似來吐槽自家兩個廚師，不過就是想來看看省幼的準備情況，可惜離得太遠沒聽到具體菜單。
朱正蘭去協調兩個大廚之間的矛盾，也是同樣目的。
“什麽都沒聽見，光看兩個廚師吵架了。”朱正蘭笑着搖頭，又問林曉：“吳師傅別看年輕，說話做事一點都不客氣，她廚藝咋樣？”
“正兒八經的傳統菜廚師，廚藝沒得說，就是……”林曉斟酌用詞，想了想才繼續說道：“思想固化，不願意改變。”
朱正蘭點點頭，剛才聽西關幼兒園內部讨論時她就發現了這個問題。
“而且……算了，咱們還是多關心自己的廚師展示吧！”
朱正蘭其實還有個發現，但看林曉注意力大半都在展示場上，抿了抿唇不再說話。
第一輪烹饪展示結束。
大家把菜品擺在旁邊鋪着白布的展示桌上，等待抽簽拿到牌子的校長品嘗。
六個片區的校長不參與自己片區的品嘗，其他五個片區完全靠抽簽決定。
林曉往展示桌的方向走了幾步，确保能聽到各家後勤都是如何介紹自己的菜品。
“……”
聽下來大同小異，有個看上去年紀挺大的大廚甚至直接說出了“油水足”這個理由。
林曉往他介紹的菜一看，肥肉片子頓豆角，白花花的肥肉被夾起來顫巍巍的，油光直晃。
看着很年輕的校長費了好大勁兒才咽下去，看得周圍的人都直皺眉。
林曉也有點被膩到了。
一直等到接近十點半，終于輪到了倒數第二輪。
西關幼兒園就在這輪中，已經坐回休息區的林曉和朱正蘭又重新回到了場地外。
曾班長……喝太多水，又去了廁所。
“咦？”
一看清楚走到竈臺前的兩人時，林曉和朱正蘭幾乎同時疑惑出聲。
“怎麽沒有張師傅？”朱正蘭轉頭在人群中到處搜尋，沒找到丁園長的人影，更加奇怪：“怎麽老丁也沒在？”
張師傅就是西關幼兒園請來的大廚之一，資歷和年紀都比吳師傅要大得多。
就算兩人不合到無法上場展示，丁園長也一定會優選擇張師傅。
“開始了。”
随着工作人員宣布開始，煤氣竈陸續被按下點火開關，各家都開始忙碌起來。
吳師傅沒什麽多餘表情，指揮着一個面生的年輕女老師備菜。
林曉看了會兒，忽然臉色有些怪異地搓搓鼻尖。
“我也去個廁所。”
一緊張就得去上廁所的毛病不僅曾班長有，其實她也有。
上完廁所回來的路上，林曉還遇到了正往禮堂走的曾班長和曾鳳香。
三人說說笑笑，估摸着時間差不多才重新回到禮堂。
禮堂空間雖說大，但持續幾個小時的油煙萦繞，空氣中也似乎帶上了油煙氣。
“怎麽了？”
禮堂裏安靜得實在有些過頭，原本在外圍場地休息的人都圍到了展示場地前。
曾鳳香拽着林曉擠進圍着的人群，總算看到裏面的情況。
不僅等待區的人在看，就是展示場地中也有人圍在其中一個竈臺前，林曉清楚記得那是西關幼兒園的竈臺。
“大姐，發生了什麽事？”曾鳳香問旁邊的女老師。
“助手把熱油不小心潑到了廚師手上。”女老師砸砸嘴唇，看表情不太樂觀。
“人呢？”林曉問。
“廚師送去了醫院，西幼的園長和文教局領導正在問助手當時的具體情況。”女老師也只曉得個大概，沖上來時就看到女廚師被人攙扶着走出去的背影。
周圍有目睹全程的人立即接話：“我聽現場監督的工作人員說，助手像是故意的。”
“故意？”有人驚呼一聲：“那還不把人拉去公安局！”
“人咬死了不是故意，你還能怎麽辦？”
“我覺着不是故意的，為什麽非得選這麽多人都能瞧見的地方，要真想害人，在西幼的廚房裏不是更好。”
七嘴八舌地讨論不絕于耳，林曉退出了人堆，往展示場地的出入口走過去。
朱正蘭剛才就站在丁園長身邊，到底是什麽情況她應該比瞎猜的群衆更清楚。
“園長。”林曉迎上去。
朱正蘭沖她輕輕搖頭，轉身跟臉沉得能滴出水來的丁園長低聲說了幾句話。
丁園長點頭。
犯錯的助手低垂着頭看不清表情，亦步亦趨地跟在丁園長身後越走越遠。
看來這件事被定性為了意外。
朱正蘭拉着林曉胳膊，找到個偏僻的角落坐下，一開口就證實了林曉剛才的猜測：“人帶回去寫檢查，賠償由文教局和西幼共同協商。”
“吳師傅傷的嚴重嗎？”
“還不知道，我和老丁只看到她整個右手連着小臂都紅了，具體情況只能等醫院結果。”
“連着小臂？”林曉比劃起手臂的長度：“要只是油翻了，絕不可能燙這麽大的面積。”
“我們心裏清楚有什麽用？”朱正蘭滿臉懊悔，指了指空曠的禮堂：“前幾輪看的人多，越到後邊越沒有人看，到底是不是故意的沒人親眼看見，這誰說得清？”
林曉嘆氣。
這得多大仇怨……明顯沖着吳師傅拿刀掌勺的右手而去。
但其中孰是孰非，她一個局外人哪能去随意判斷。
“別想其他人的事了，等會烹饪展示完成後，好好休息。”朱正蘭看了眼展示場地中間，嘆了口氣站起來：“下午還有場硬仗要打。”
此輪展示已經結束，工作人員湧進場地，把鍋具拿到場地外進行清洗。
最後一輪展示的十所學校已經開始排隊進場。
林曉收拾好複雜的心情，活動活動肩膀，跟曾班長一起排到了隊伍最後。
領菜，清洗準備。
林曉先蹲下來檢查自己那兩臺煤氣竈的閥門，打火試試開關靈敏度，再扭到最大的火力。
“火比我想的還要小。”
曾班長用掌心試了試火焰高度和熱度，有點擔心二十分鐘內沒法做熟三道菜。
少了燒火這一項，曾班長的工作量瞬間減少大半，熟悉完竈臺後就開始腌制豬排。
“豬排腌制期間就把滑肉的粉漿調了。”
按照兩人合計的做菜順序，林曉去調料區倒出半袋子紅薯粉。
腌完豬排，曾班長又麻利地将前腿肉肥瘦分開，瘦肉切成大小差不多的薄片。
林曉将顆粒分明的紅薯粉捏碎，加入冷水，調成有些挂手的糊狀備用。
工作人員一宣布展示開始，林曉立刻扭開兩口煤氣竈的開關。
豬油炝鍋，加入蔥末小火煸炒，然後加入冷水燒開。
兩人配合默契，五分鐘內做完三道菜的準備工作。
“我發現了個問題。”林曉彎下腰又直起，指了指兩口竈口裏的火苗：“兩口竈只能同時開大火。”
不知是煤氣管道還是竈的設計問題，林曉左邊開到最大火，右邊竈頭扭到最小火苗也和左邊一樣。
兩人又花時間試驗了兩遍，換過來也是一樣的問題。
滑肉和豬排對火候的控制都有講究，如果左邊滑肉持續大火，右邊豬排很快就會糊了。
“咱們兩道菜只能同步。”林曉想了想，很快找到解決辦法：“你先用大火熱鍋給豬排封邊，我這邊水燒開了之後下滑肉要小火定型，你就正好加入調料悶熟，最後大火你收汁，我煮熟起鍋。”
最重要的還是還是配合，互相配合對方那道菜的火候。
“我明白了。”曾班長立刻明白了林曉思路，端起燒熱的炒鍋遠離火苗：“要是哪步沒配合好，我就把鍋擡起來等你。”
林曉：“……”
默默豎起大拇指又收回。
雖然有點累手，倒是比她的法子簡單得多。