“都好了”
江屹问道。
陈彪抬头。
“好了。”
“大堂、茶水、菜单都没问题。”
刘阿姨也说道：“桌子和地面都收拾乾净了。”
江屹看了一眼墙上的时间。
上午十一点多。
“开门营业。”
陈彪精神一振。
“好嘞！”
他走到门口，將木牌从“暂停营业”翻成“正在营业”。
玻璃门被推开。
外面的热气和街道上的声音一起涌进饭馆。
念念饭馆的周三午市，正式开始。
门刚打开没几分钟，几道熟悉的身影便出现在街口。
周明走在最前面。
后面跟著王雪、李娜，还有昨天晚上一起吃饭的两个男同事。
几个人胸前都掛著工牌。
显然是刚到下班时间，就从公司一路赶了过来。
周明远远看见门口的小黑板，脚步立刻快了几分。
“凉拌牛肉还没写售完！”
王雪忍不住笑。
“才刚开门，当然没有售完。”
“赶紧进去。”
“昨天晚上已经错过一次，今天不能再错过。”
五个人推门走进饭馆。
“叮铃。”
江屹、陈彪和刘阿姨这时都还在大堂。
周明一进门，便先打了声招呼。
“江老板，中午好！”
“彪哥，刘阿姨，中午好。”
王雪和李娜几人也跟著说道：“中午好。”
江屹朝几人点了点头。
“中午好。”
陈彪笑著打量他们。
“你们今天来得够早。”
“公司一到点就跑出来了吧”
周明理直气壮地说道：“昨天晚上都说好了。”
“今天十一点准时来抢凉拌牛肉。”
刘阿姨笑道：“今天江老板多准备了一些。”
“应该能吃上。”
周明一听，顿时放心了。
“那就好。”
江屹说道：“先坐。”
“我去后厨。”
他跟几人打完招呼，重新走进后厨。
刘阿姨拿著茶壶走上前。
“几位还是坐靠窗那桌”
“行。”
周明几人熟门熟路地坐下。
刘阿姨先给每人倒了一杯温热的大麦茶。
“天气热，慢点喝。”
“谢谢刘阿姨。”
陈彪则拿著菜单和点菜本走到桌旁。
“几位今天准备怎么点”
周明根本没有翻菜单。
“凉拌牛肉先来两份。”
陈彪手里的笔停了一下。
“两份”
“对。”
周明说道：“昨天晚上没吃上，今天得补回来。”
王雪在旁边提醒：“先別点太多，五个人还要吃別的。”
周明说道：“两份牛肉能有多少”
“说不定一上来就没了。”
李娜也笑著说道：“两份吧。”
“我们还没尝过呢。”
陈彪低头记下。
“凉拌牛肉两份。”
“其他的呢”
“蒜泥白肉一份。”
“拍黄瓜一份。”
“红烧肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐各一份。”
王雪说道：“再来一份柠檬鸡丝凉麵。”
李娜补充：“米饭先来五碗。”
陈彪一项项记好。
“行。”
“新菜先上，热菜隨后。”
他撕下点菜单，夹到传菜口。
“江哥，周明那桌。”
“凉拌牛肉两份，蒜泥白肉一份，拍黄瓜一份。”
“红烧肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐各一份，凉麵一份，米饭五碗。”
后厨里，江屹应了一声。
“收到。”
周明几个人刚点完菜，饭馆门口的风铃便再次响起。
“叮铃。”
又有几名附近写字楼的上班族走进来。
紧接著，是两位熟客。
隨后，又来了三名专门衝著新菜过来的年轻人。
“老板，凉拌牛肉还有吗”
“有。”
陈彪转身招呼。
“今天刚开门，数量有限。”
“要吃先点。”
“那给我们来一份。”
“拍黄瓜也来一份。”
不过几分钟，大堂里的空桌便坐下了一半。
门口还有客人陆续朝饭馆走来。
陈彪拿著点菜本，在几张桌子之间快速穿梭。
刘阿姨倒茶、送菜单，又把用过的茶壶及时添满。
后厨里。
江屹取出已经彻底放凉的牛腱。
刀锋落下。
一片片筋纹漂亮的牛肉被切出。
香菜、小米辣、蒜末、熟芝麻、花生碎和红亮的新熬红油依次加入。
凉拌盆快速翻动。
新一天的第一份凉拌牛肉，正式出餐。
“叮！”
出餐铃响起。
江屹的声音从后厨传来。
“周明那桌，凉拌牛肉两份。”
陈彪立刻朝传菜口走去。
“来了！”
灶火重新升起。
茶香在大堂里散开。
客人的说话声越来越热闹。
念念饭馆周三的午市，也在第一批凉拌牛肉出餐后，迅速忙碌起来。