两份凉拌牛肉端上桌后，周明几个人的筷子几乎没有停过。
牛腱被切成薄片。
切面上的筋纹清晰漂亮，肉质紧实却不发硬。
香菜、小米辣、熟芝麻和花生碎裹在牛肉表面。
红油色泽明亮。
入口先是牛肉本身的肉香，紧接著才是蒜香、微辣和一点轻轻的藤椒麻味。
周明吃下第一片后，眼睛立刻亮了。
“难怪昨天中午卖得那么快。”
他说著，又夹起第二片。
“这个確实比我想的还好吃。”
王雪也尝了一口。
牛肉有嚼劲，却不会塞牙。
调味虽然丰富，但没有把肉香压下去。
她轻轻点头。
“天气热的时候，吃这种凉拌牛肉很开胃。”
“比全桌都是热菜舒服多了。”
李娜则先吃了一块拍黄瓜。
清脆的黄瓜带著蒜香和醋香，刚好洗去嘴里残留的红油味。
“这几道新菜搭配得很好。”
“吃一片牛肉，再吃一块黄瓜，一点都不会腻。”
坐在旁边的男同事夹起蒜泥白肉。
肉片薄得几乎能透光。
肥肉柔润，肉皮微弹，蒜泥汁又將油脂感压了下去。
“这个白肉也好。”
“看著肥，实际吃起来比红烧肉清爽。”
周明听见后，立刻把筷子伸向蒜泥白肉。
“给我留点。”
“昨天晚上你不是吃过了吗”
王雪问道。
“好吃的东西又不嫌吃两次。”
周明说得理直气壮。
几个人一边吃，一边討论三道新菜。
两份凉拌牛肉最先见底。
隨后是拍黄瓜。
蒜泥白肉的盘子里，也只剩下薄薄一层蒜香汁。
热菜和米饭陆续上桌后，几个人又把红烧肉、鱼香肉丝和麻婆豆腐吃了大半。
吃到最后，周明靠在椅背上，端起大麦茶喝了一口。
温热的茶水冲淡了嘴里的油香。
他满足地长舒一口气。
“这趟没白来。”
“昨天晚上没吃上的凉拌牛肉，今天终於补回来了。”
王雪拿纸巾擦了擦嘴角。
“这三道新菜確实都可以留下。”
“尤其夏天，客人未必每次都想吃一桌重口热菜。”
李娜点头。
“拍黄瓜可以做固定菜。”
“价格不高，配什么都合適。”
几个人正说著，周明转头看向玻璃门外。
饭馆门口已经排起了队。
有附近写字楼的上班族。
也有几名专门过来吃新菜的熟客。
陈彪正在门口发號码，告诉客人预计还要等多久。
周明看了一眼自己这桌已经吃空的盘子，立刻站起身。
“走吧。”
“外面还排著人，別占桌。”
其他几人也没有磨蹭。
他们收好手机和工牌，一起来到收银台结帐。
陈彪刚安排完门口的队伍，看见他们过来，拿起点菜单。
“几位吃好了”
“吃好了。”
周明说道：“新菜全部通过。”
“尤其凉拌牛肉。”
“江老板最好早点把它写进正式菜单。”
陈彪一边核帐，一边笑道：“昨天晚上你们不是还没吃上吗”
“现在就开始催正式菜单了”
“正因为昨天没吃上，才要催。”
周明认真说道：“天天限量，万一哪天我们公司又临时开会，来晚了怎么办”
旁边的男同事也说道：“对。”
“正式上菜单以后，备货肯定能多一点吧”
王雪在旁边补充：“不是让江老板无限量准备。”
“至少別像现在这样，吃一份新菜还得拼下班速度。”
陈彪听得乐呵呵的。
“你们的意见，我都会告诉江哥。”
“新菜这几天还在试卖。”
“等江哥確定供应、出餐和价格都稳定，正式上菜单的时候，我一定在群里通知大家。”
周明立刻叮嘱：
“彪哥，到时候千万別忘。”
“最好前一天晚上就在群里发。”
“让我们提前安排第二天的午饭。”
陈彪忍著笑。
“吃个凉拌牛肉，还得排进工作日程”
“那当然。”
周明说道：“开会可以调整，凉拌牛肉卖完了可没地方调整。”
几个人听得都笑了起来。
陈彪报出金额。
周明扫码付款。
到帐提醒很快响起。
“收到了。”
陈彪说道：“几位慢走。”
周明转头朝后厨方向喊了一声：
“江老板，新菜不错！”
“早点上菜单啊！”
江屹正在灶台前翻炒一份鱼香肉丝。
听见后，他头也没抬地回应：
“看这几天反馈。”
周明笑道：“反馈肯定好。”
说完，几人推门离开饭馆。
门外排队的客人见桌位空出来，立刻往前走了两步。
刘阿姨快速过去收盘、擦桌。
不到一分钟，桌面重新变得乾净整齐。
陈彪招呼下一批客人进店。
“下一號，五位。”
“靠窗这桌。”